Закрыть ... [X]

ТОП дешевых стран для путешествия в 2018 году

Рекомендуем посмотреть ещё:




Foie gras c винно-карамельным соусом и фруктами

Тебе понадобится
  • - 200 г фуа-гра (стейки);
  • - 100 мл портового вина;
  • - 4 клубники, 4 Physalis;
  • - 300 г винограда;
  • - 1 столовая ложка сахара;
  • - 2 ветви красной смородины;
  • - черный молотый перец, соль;
  • - 2 листа зеленого базилика;
  • - 40 мл бальзамического крема малины;
  • - рисовая мука (для панировки фуа-гра);
  • - растительное масло (для жарки);
инструкция
Разогрейте духовку до 180 ° C. Приготовьте соус. Возьмите 20 сортов винограда, порежьте каждую ягоду пополам. Сделайте сок из остальной части винограда.
Сделайте карамель. Налейте сахар в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне до полного расплавления. Карамель должна иметь светло-бронзовый цвет.
Аккуратно вылейте порт, перемешайте, доведите смесь до кипения и кипятите в течение 1-2 минут, пока весь спирт не испарится. Вылейте виноградный сок и кипятите на среднем огне еще 4-5 минут до толщины.
Приготовьте 4 клубники и 4 Physalis, вырежьте каждый ингредиент пополам. В слегка утолщенном соусе добавьте фрукты (виноград, клубнику, смородину, физиалис) и согрейте все вместе в течение 2-3 минут. Соус готов.
Соль из стейков из фуа-гра и сезон щедро с свежего молотого перца. Бросьте их в муку, сотрясая избыток. Нагреть небольшую сковородку под огонь и поджарить фуа-гра с обеих сторон. Поместите фуа-гра в жаропрочную посуду и поместите в предварительно разогретую духовку в течение 4-5 минут.
Нагреть масло в маленькой кастрюле и обжарить листья базилика. Необходимо быстро обжарить листья, иначе лист будет крошить, а цвет и вкус будут ужасными. Затем разложите листья на бумажном полотенце до избыточного жира.
Поместите часть ягодного соуса на тарелку, нанесите на нее гранаты из фуа-гра, затем снова раздайте ягоды, вылейте соус сверху. Посыпать немного бальзамического крема на блюдо и украсить чипсами базилика.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: 4 способа сравнить два файла по содержимому

5 ИДЕЙ для ПИЖАМНОЙ ВЕЧЕРИНКИ с подругой ❤ | Ира Блан
Foie gras c винно-карамельным соусом и фруктами

Пион травянистый Сорбет (paeonia sorbet) 🌿 пион Сорбет обзор: как сажать рассада пиона Сорбет
Foie gras c винно-карамельным соусом и фруктами





Похожие статьи

Как сказать, что геи
Как добраться до Котельникова
Что вам нужно для образования
Помогли ребенку
Каков наилучший способ мыть детские подгузники?
Каковы строгие, но модные прически
Что делать, если появилась резкая боль в поджелудочной
Как изменить язык на компьютере

mirzhenshhin.ru / Карта сайта / Карта сайта